الستيفيا أو السكر البديل يفتك بصحة القلب والدماغ!! وزارة الصحة السعودية تحذر
أعلنت وزارة الصحة بالمملكة العربية السعودية بالتعاون مع الخبراء العالميين في مجال التغذية وأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغ عن التوصل إلى خطورة بديل السكر الذي يتم استخدامه في منتجات سكر "الستيفيا".
حسب خبراء الأمراض القلبية والأوعية الدموية فإن بدل السكر المعروف باسم "إريثريتول" الذي يتم استخدامه في منتجات سكر "الستيفيا" الشهيرة يؤدي إلى انحصار الدم والسكتة الدماغية بالإضافة إلى النوبات القلبية المؤدية إلى الوفاة.
إقرأ ايضاً:خطوة بخطوة.. كيفية تحديث البيانات في الضمان المطور برابط مباشـرعاجل | أول حالة وفاة نتيجة التسمم الغذائي في المملكة.. والصحة تكشف عن وضع المصابين الآخرين
أشارت الدراسات إلى أن درجة الخطر ليس قليلة بالنسبة لهذا النوع من بدائل السكر والذي يعتبر عامل أساسي على خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة حيث إن معظم المتعرضين للنوبات القلبية أو السكتة الدماغية لديهم كميات لا بأس بها من مادة الإريثريتول في الدم.
وقد أشار الطبيب "ستانلي هازن" مدير مركز التشخيص لأمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها إلى أن مستوى الخطورة يبدأ عندما تكون نسبة الإريثريتول في الدم من 25% فما فوق حيث يصبح احتمال التعرض لنوبات قلبية أو دماغية أعلى بمقدار الضعفين.
وأضاف هازن بأن الإريثريتول يساهم في تجميد وتجلط الصفائح الدموية بشكل سريع والتي تؤدي لحدوث الجلطات في القلب والدماغ مؤكدًا على ضرورة تجنب استخدام الإريثريتول في النظام الغذائي المتبع.
ومن الجدير بالذكر أن مادة الإريثريتول قد تم التوصل إليها عام 1848 من قبل الكيميائي "جون ستينهوس" البريطاني حيث يتواجد هذا السكر بشكل طبيعي في بعض أنواع الفواكه والأطعمة المتخمرة وهو خالي من السعرات الحرارية ويحتوي على 70% من حلاوة السكر العادي.